‌客厅挑空面积施工方是会收取工费的‌。客厅挑空不封顶的人工费用是可以计算的，具体费用会受到多个因素的影响：

‌挑空的面积‌：挑空的面积是计算人工费用的基础，面积越大，所需的人工费用通常也会越高。

‌挑空的高度‌：挑空的高度也是决定人工费用的重要因素，高度越高，施工难度和所需时间通常也会增加，从而导致人工费用上升。

‌挑空的材料‌：选择合适的材料对人工费用的计算有直接影响。不同材料的施工难度和工艺要求不同，因此所需的人工费用也会有所不同。

‌挑空的工艺‌：工艺的复杂程度是决定人工费用的关键因素。复杂的工艺需要更多的时间和精力来完成，因此人工费用也会相应提高。

‌挑空的施工难度‌：施工难度也是计算人工费用的一个重要参考。如果挑空部分的施工难度较大，比如需要特殊的支撑结构或安全措施，那么人工费用也会相应增加。

综上所述，客厅挑空面积的人工费用是可以计算的，但具体费用会受到多个因素的影响。因此，在计算人工费用时，建议结合当地的施工价格，并综合考虑上述各项因素，以确保得到准确的人工费用报价。